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Catalogue de produits

ESSENCES MÉDITERRANNÉNNES
La marque Mestral, associée à l’origine à notre huile la plus emblématique, est aujourd’hui une marque ombrelle qui comprend les meilleurs produits naturels de notre région : une grande variété de vinaigres artisanaux aux herbes et balsamiques, des sphérifications et du caviar d’huile, du miel de nos montagnes, du vin et des cavas de producteurs locaux, une sélection de fruits secs du Baix Camp, des olives et de l’olivada. Des produits de proximité présentant toutes les essences et propriétés originales ainsi que toutes les garanties de qualité et de sécurité alimentaire. Mestral est à la fois de l’huile, du vinaigre, du miel, du vin, du cava, des amandes, des noisettes, des olives et de l’olivada. Mestral, c’est l’essence méditerranéenne.

NOUVEAUTÉS MESTRAL
MESTRAL BIO, UN NOUVEAU PARI POUR LA DURABILITÉ
Depuis plusieurs années, la Coopérative de Cambrils, partenaire du projet LIFE COOP2020, mise avec force sur la durabilité. Après beaucoup d’efforts, nous lançons sur le marché notre nouvelle gamme Mestral BIO : une huile d’olive arbequina vierge extra avec une grande personnalité et détenant la certifcation d’Agriculture écologique Cooperativa de Cambrils, com a líder del projecte LIFE COOP2020, fa anys que aposta fermament per la sostenibilitat. Després d'un gran esforç, vam llançar al mercat la nostra nova línia Mestral BIO: un oli d'oliva arbequina verge extra de gran personalitat amb certificació d'Agricultura Ecològica.
BY CHEF JEROME QUILBEUF, OLFATO, GUSTO Y ARTE
e sélection de produits imaginée par le Chef @jeromequilbeuf et la Coopérative de Cambrils et un design réalisé par le studio graphique Debonatinta, avec des illustrations de @LeoArtBro (Nouvelle-Zélande). Il s’agit d’un design frais, avec des touches d’esthétique pop art, qui ne laisse pas indifférent. Les trois produits qui composent cette gamme sont : Huile d’olive vierge extra Arbéquine Mestral, Condiment d’huile d’olive vierge extra piquant “guindilla”et Vinaigre balsamique de Modène IGP.
CONDIMENTS DE CUISINE DU XXIe SIÈCLE
Gamme de condiments élaborés à partir d’huile d’olive vierge extra arbequina infusée avec une série d’ingrédients de première qualité. Sont disponibles à la vente les huiles aux cèpes, à l’essence de truffe noire (Tuber melanosporum), au piment, au citron, au basilic, à l’ail noir et aux pétales de rose de condiments elaborats amb oli d’oliva verge extra arbequina infusionats amb una sèrie d’ingredients de primera qualitat. Es comercialitza l’oli amb ceps, essència de tòfona negra (Tuber melanosporum), bitxo, llimona, alfàbrega, all negre i pètals de rosa.

PRODUITS MESTRAL
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA ARBEQUINA
Huile d’olive vierge extra produite à partir d’olives de la variété arbequina dotée de la certifcation SIQEV de QVExtra international. La Coopérative agricole de Cambrils possède les certifcations IFS (2018) et « produit de proximité ». L’huile d’olive vierge extra Mestral a une acidité maximale de 0,2 % et a été élaborée sous température contrôlée.
VINAIGRES
Vinaigres de vin des variétés locales grenache et muscat, vinaigre de pomme, vinaigre de Xérès Appellation d’origine protégée et Aceto Balsamico di Modena IGP.
OLIVES ET TAPENADES
Sélection d’olives conservées des variétés: arbequina, cassées, empeltre et manzanilla. Crèmes d’olives des variétés arbequina et empeltre.
SPHERIFICATION D’HUILE ET DE VINAIGRE BALSAMIQUE
La sphérifcation consiste à encapsuler des liquides à l’aide de gélatine (alginate). Dans notre cas, nous avons créé les perles d’huile d’olive vierge extra Mestral et de vinaigre balsamique de muscat.
MIEL D’APICULTOR
Miel de provenance garantie directe de l’apiculteur, originaire de notre région. Miels monofloraux de romarin, fleur d’oranger ainsi que mille.
FRUITS SECS
Noisettes du Baix Camp, amande largueta et marcona, noix du pays.
VINS ET CAVAS
VINS ET CAVAS