16/12/2019

Com és l’Oli Mestral?

Segons l’IRTA l’oli Mestral “és un oli sense defectes. El perfil positiu correspon a un oli de molt bona qualitat. Perfil fruitat verd mig-intens, no fàcil d’aconseguir amb la varietat arbequina. En boca és dolç, encara que equilibrat entre el picant i l’amarg, i amb una certa astringència final. Aromes secundàries clars, que recorden la gespa i la carxofa, amb tocs més suaus d’ametlló i fonoll. També presenta alguna nota de plàtan madur, ametlla i nou que visualitzen el perfil.

El nivell d’antioxidants naturals sembla suficient per assegurar una vida útil de tipus mig-urt. Millor evitar l’exposició a la llum. Amb el temps, les notes madures poden evolucionar a avinats o notes d’envelliment.

Oli que es pot envasar amb marca pròpia (Destacant-ne l’equilibri i la riquesa d’aromes) i apte per mercats exigents de qualitat”.
Compartir

Comprar Oli d'oliva verge Extra

Oli d'Oliva Verge Extra Aragem, Dòrica ampolla 500 ml
Oli d'Oliva Verge Extra Masos, plàstic verd 4 litres. CAT-ES-EN-FR
Oli d´Oliva Verge Extra Mestral llauna 400ml
53,40€
preu per caixa de 12 unitats
Oli d'Oliva Verge Extra Mestral amb Caiena, ampolla 250ml
Oli d´Oliva Verge Extra Aragem, Dòrica 500ml, stoig regal
Oli d'Oliva Verge Extra Mestral, ampolla dòrica ceràmica, 250ml, ES-EN, Ed. Jérôme
Esferificacions d'Oli d'Oliva Verge Extra Mestral 50g
157,50€
preu per caixa de 15 unitats
Oli d´Oliva Verge Extra Mestral llauna 1 L
51,60€
preu per caixa de 6 unitats
Oli d´Oliva Verge Extra Mestral llauna 3 L
83,80€
preu per caixa de 4 unitats
Oli d´Oliva Verge Extra Mestral Dórica ampolla 500ml
Oli d'Oliva Verge Extra Mestral Ecològic ampolla 500ml Operador CT 005725 C Controlat per ES-ECO-019-CT. Agricultura UE
Oli d'Oliva Verge Extra Masos, PET 5 litres
49,50€
preu per caixa de 2 unitats