16/12/2019

Com és l’Oli Mestral?

Segons l’IRTA l’oli Mestral “és un oli sense defectes. El perfil positiu correspon a un oli de molt bona qualitat. Perfil fruitat verd mig-intens, no fàcil d’aconseguir amb la varietat arbequina. En boca és dolç, encara que equilibrat entre el picant i l’amarg, i amb una certa astringència final. Aromes secundàries clars, que recorden la gespa i la carxofa, amb tocs més suaus d’ametlló i fonoll. També presenta alguna nota de plàtan madur, ametlla i nou que visualitzen el perfil.

El nivell d’antioxidants naturals sembla suficient per assegurar una vida útil de tipus mig-urt. Millor evitar l’exposició a la llum. Amb el temps, les notes madures poden evolucionar a avinats o notes d’envelliment.

Oli que es pot envasar amb marca pròpia (Destacant-ne l’equilibri i la riquesa d’aromes) i apte per mercats exigents de qualitat”.

Comprar Oli d'oliva verge Extra

Oli d'Oliva Verge Extra Mestral amb All Negre, ampolla Dòrica transparent, 250ml, ES-EN-FR
Oli d´Oliva Verge Extra Mestral de tòfona negra ampolla 250 ml
Esferificacions d'Oli d'Oliva Verge Extra Mestral 50g
Oli d'Oliva Verge Extra Mestral amb Caiena, ampolla 250ml
Oli d'Oliva Verge Extra Mestral amb Alfàbrega, ampolla Dòrica transparent, 250ml, ES-EN-FR
Oli d'Oliva Verge Extra Mestral amb All Negre ampolla 250ml
Oli Oliva Verge Extra Mestral PET 5 L HORECA
55,90€
preu per caixa de 2 unitats
Oli Oliva Verge Extra Mestral Dòrica ampolla 250 ml
Oli d'Oliva Verge Extra Mestral amb Llimona, ampolla 250ml
Oli d'Oliva Verge Extra Mestral amb Alfàbrega, ampolla 250ml
Oli d´Oliva Verge Extra Mestral Premium ampolla vidre 500 ml
Oli Oliva Verge Extra Mestral Dòrica ampolla 750 ml